Alimentos volvieron a empujar los precios en septiembre y las consultoras ubican la inflación entre 1,8% y 2%

El encarecimiento de los alimentos volvió a marcar el pulso del consumo durante la tercera semana de septiembre de 2026, con verduras, carnes y bebidas a la cabeza de los aumentos registrados por las consultoras privadas. En paralelo, las estimaciones de inflación general para el mes se ubicaron en torno al 2% según Analytica y en 1,8% de acuerdo con EconViews, en ambos casos por encima del 1,7% que el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) había informado para agosto.

Los relevamientos semanales de la consultora Analytica, a cargo del economista Ricardo Delgado, arrojaron un incremento del 0,7% en el conjunto de alimentos y bebidas para la tercera semana del mes, mientras que la medición de LCG se ubicó en 0,6%. Por su parte, EconViews registró una suba del 1,1% en alimentos, en lo que constituyó la segunda semana consecutiva con incrementos positivos.

Verduras y bebidas, los rubros con mayor incidencia

Dentro de la canasta analizada, las verduras volvieron a mostrar la dinámica alcista más pronunciada. Analytica calculó una suba promedio del 12,6% para las últimas cuatro semanas, la más alta entre los grupos de alimentos y bebidas que releva, seguida por las frutas, con un avance del 4,3% en igual período. LCG, en tanto, midió un incremento del 2,3% en verduras durante la tercera semana de septiembre.

Las bebidas, por su parte, sobresalieron al observar un horizonte más extenso: acumularon un aumento mensual del 9,3% y explicaron el 70% de la inflación promedio de alimentos en las últimas cuatro semanas, según el informe de LCG. En la comparación semanal, esa categoría avanzó un 0,8%, mientras que los productos panificados subieron un 0,7%.

El peso de las carnes y los rubros con menores subas

Las carnes tuvieron un peso relevante en la medición semanal de LCG, con un aumento del 1,1% que aportó la mitad del incremento total de alimentos y bebidas. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, también identificó a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas detectadas por esa consultora. En el promedio de cuatro semanas de Analytica, las carnes y sus derivados registraron un alza del 0,9%.

• Analytica: suba del 12,6% en verduras y del 4,3% en frutas en las últimas cuatro semanas.
• LCG: bebidas acumularon 9,3% mensual y explicaron el 70% de la inflación de alimentos.
• EconViews: carnes y derivados, principal factor detrás de los aumentos semanales.
• Aceites, grasas y mantecas: 0,6% en el promedio de cuatro semanas de Analytica.
• Panificados: suba semanal del 0,7% según LCG.

El comportamiento no fue homogéneo entre todos los productos. Aceites, grasas y mantecas mostraron una suba más moderada, del 0,6% en la medición de cuatro semanas de Analytica, en contraste con el dinamismo observado en verduras y bebidas. Esa heterogeneidad explica las diferencias entre las cifras agregadas que difunden las distintas consultoras, aunque todas coincidieron en señalar a los alimentos como el componente dominante de la inflación mensual.

La comparación interanual y lo que resta definir en Buenos Aires

Si se cumplen las proyecciones de Analytica o EconViews, septiembre cerrará con una inflación general superior al 1,7% registrado en agosto por el INDEC, en un escenario en el que los alimentos continúan liderando las subas dentro del índice de precios al consumidor (IPC). En la comparación con septiembre de 2025, las consultoras no difundieron en esta oportunidad una variación interanual desagregada para los mismos rubros, aunque advirtieron que la dinámica mensual responde en parte a factores estacionales propios del comienzo de la primavera.

En paralelo, el Ministerio de Economía mantiene abierta la negociación con el Fondo Monetario Internacional (FMI) por el cumplimiento de las metas fiscales y monetarias acordadas en el programa vigente, mientras el Tesoro busca definir el calendario de emisiones en pesos para el último tramo del año. El resultado de esas conversaciones, junto con la evolución de los precios regulados y de los servicios públicos, constituye uno de los factores pendientes que podrían incidir en el cierre del índice de inflación de septiembre y en las expectativas hacia octubre.