Manzana, batidora y molde: la tarta que se arma en un bol y se resuelve en 30 minutos de horno

Un molde redondo de unos 24 centímetros, una batidora de mano y un horno son los elementos principales para preparar esta tarta de manzana que se cocina en 30 minutos a 180 grados. La receta incorpora la fruta de dos maneras dentro de la preparación: una parte se tritura junto con los ingredientes de la masa y el resto se agrega en láminas, lo que le da una textura heterogénea al corte.

Ingredientes y una limitación a tener en cuenta

Antes de empezar, conviene señalar que el material disponible enumera los ingredientes de la masa pero no presenta sus cantidades completas. La lista menciona leche, azúcar, huevo, manteca, harina, levadura y manzanas. Para el glaseado, en cambio, sí precisa cinco cucharadas de mermelada de damasco, aunque no detalla cuánto usar de agua y azúcar, también incluidos en ese paso.

El procedimiento paso a paso

• Untar con manteca o margarina el molde de 24 centímetros y precalentar el horno a 180 grados.
• Colocar en un bol la leche, el azúcar, el huevo, la harina, la levadura y la manteca blanda, sin derretir.
• Sumar media manzana a esa mezcla y procesar todo con la batidora de mano hasta integrar.
• Pelar las demás manzanas y cortarlas en láminas, incorporarlas a la preparación y revolver.
• Volcar la masa en el molde engrasado y llevar al horno durante 30 minutos.

Si se opta por la terminación con glaseado, durante la cocción se calientan en una cacerola pequeña la mermelada de damasco, el agua y el azúcar. Esa mezcla se vierte sobre la tarta apenas sale del horno, de modo que la superficie la absorba mientras todavía está caliente.

Cómo servirla

La cobertura es opcional y queda a criterio de quien la prepare. Además del glaseado de damasco, el texto sugiere acompañar las porciones con un poco más de mermelada o con crema batida, dos alternativas que se adaptan tanto a una merienda como a un postre formal. La elección, en definitiva, depende del momento y del paladar de cada comensal.