Río Café Bar volvió a abrir sus puertas en Almagro con pastas caseras y una carta que se anima a la cocina de bodegón

En la intersección de Sarmiento y Aníbal Troilo, en el corazón del barrio de Almagro, volvió a encenderse la actividad después de algo más de un mes sin abrir sus puertas al público. El tradicional Río Café Bar, ubicado en Sarmiento 4699, retomó el servicio el lunes 21 de septiembre con nuevos responsables al frente y una propuesta gastronómica que conserva la identidad de cafetería pero que, al mismo tiempo, se anima con platos propios de un bodegón porteño.

Una carta que combina entradas, carnes y pastas de elaboración propia

La oferta renovada permite elegir entre entradas, carnes y pastas que se elaboran dentro del propio establecimiento. Entre las opciones para empezar se encuentran las tortillas a quince mil pesos y los buñuelos a catorce mil pesos. En el segmento de los principales, las milanesas con guarnición arrancan en dieciocho mil quinientos pesos, mientras que una propuesta de parrilla pensada para dos personas, compuesta por bife de chorizo con huevos, morrón y papas fritas, alcanza los cincuenta y seis mil pesos. Para cerrar la comida, la carta suma flan, tiramisú y panqueques caseros.

El horario de atención se extiende de lunes a sábado de siete a cero, en tanto que los domingos el funcionamiento se reduce al tramo comprendido entre las ocho y las doce.

Una cocina nueva y un sótano que volvió a producir

Rodrigo, uno de los nuevos dueños del local, explicó que las pastas se elaboran en el propio establecimiento, en un sector de producción instalado en el sótano que hasta el momento permanecía sin uso. La intervención también incluyó la modernización de la cocina, que durante la etapa anterior contaba con poca actividad, según describió el responsable. La transformación no se limitó a la oferta gastronómica: en el salón, el rosa de las paredes y la palmera pintada fueron reemplazados por tonos amarillos, en una ambientación que incorporó además una barra de madera como pieza central.

Una transición atravesada por el homenaje a Carlos

El traspaso de la gestión llegó luego de años de conversaciones con el propietario anterior, un proceso que Rodrigo ubica entre ocho y nueve años atrás. Carlos, el hombre que había estado al frente del negocio durante treinta y cinco años, falleció pocos días antes de la reapertura. Como reconocimiento a esa trayectoria, los nuevos responsables colocaron una fotografía suya junto a la puerta del local, con la intención de que pudiera verla al regresar al lugar que dirigió durante más de tres décadas.

La nueva etapa de Río Café Bar

• Reapertura el 21 de septiembre en Sarmiento 4699, Almagro.
• Nuevos responsables y carta ampliada con platos de bodegón.
• Milanesas con guarnición desde $18.500 y bife de chorizo para dos a $56.000.
• Pastas caseras elaboradas en el sótano del local.
• Horario de lunes a sábado de 7 a 0; domingos de 8 a 12.
• Homenaje a Carlos, el dueño anterior, con una foto junto a la puerta.

Con esta reapertura, Río Café Bar vuelve a formar parte de la oferta cotidiana del barrio, ahora con una propuesta que combina la atención de toda la jornada con una carta que se extiende hacia el universo del bodegón, sin perder de vista la tradición cafetería que le dio nombre.