Una escapada rural a Maipú: qué hacer, dónde comer y cuánto cuesta llegar

A 275 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires, Maipú reúne propuestas de turismo rural y actividades al aire libre que permiten conocer tanto la historia de la región como sus paisajes y su cocina tradicional, en una ubicación intermedia entre la capital y la costa atlántica.

El viaje en automóvil se realiza por la Autovía 2 y demanda menos de tres horas. También es posible llegar en el tren Roca desde Constitución, con un recorrido de cuatro horas y cuarto y pasajes desde 16.900 pesos en los días de menor demanda.

Historia local y recorridos a caballo

En el centro de la ciudad, el Museo Regional Kakel Huincul cuenta con siete salas dedicadas a la historia de la zona, a través de documentos y objetos. Entre sus espacios se encuentra el Patio de Carruajes, donde se conservan una carroza fúnebre y un automóvil Ford de 1928. A corta distancia, se pueden visitar a pie la parroquia Nuestra Señora del Rosario, el cine teatro de la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos y el Centro Cultural Leopoldo Marechal.

Fuera del casco urbano, el circuito Los caminos del gaucho Melitón Fierro propone cabalgatas por caminos de tierra que conectan pulperías, postas centenarias y estancias. En diciembre, la Agrupación Tradicionalista La Fortinera organiza una travesía histórica de 20 kilómetros hasta la estancia El Yaraví, a caballo y en carruajes, con almuerzo, fogón y música en vivo.

Laguna, pesca y gastronomía

La laguna Kakel Huincul, situada 12 kilómetros al norte de Maipú, recibe a quienes buscan pescar pejerrey y tararira, tanto desde un muelle de 200 metros como desde embarcaciones. El predio dispone de camping con parrillas, alojamiento en dormis y casas, y alquiler de kayaks y botes. La entrada general cuesta 7.000 pesos y los menores de nueve años ingresan sin cargo.

Para comer, el restaurante Ama Gozua ofrece desde 1968 su Matrimonio completo, una preparación con chorizo artesanal de la zona, morcilla, papas, huevos de campo y fritos. Los chacinados son elaborados por Federico Ercoreca, sobrino de los fundadores, con la receta original. Otra alternativa es Stylo, donde el chef Rubén Irigoy prepara bife de chorizo con papas, huevo, panceta y morrón, además de pastas caseras y picadas de mariscos.

Entre las opciones para pasar la noche se encuentra el Residencial Munich, con una tarifa de 36.000 pesos por persona por noche.

Hernán Millalonco, Ambiente y mar.